懐石割烹きらく | 日記一覧

全席お庭の見える個室で地元の旬の食材を中心にしたお料理をごゆっくりとお楽しみください。

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懐石割烹きらく の日記

小田原で取れたて新鮮な魚!

2017.06.01

その日の漁で獲れた旬の魚を目の前に仕込みをする幸せは、板前にとって嬉しくありがたいものです。
クロムツは皮目を軽く炙ると脂がしたたるほど上物です。

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小田原で取れたて新鮮な魚!

畑から仕入れる冬野菜

2017.02.08

当店で使う野菜の一部は自分たちで育てた野菜を畑から収穫して使用してます。野菜の品種も専門カタログを見て取り寄せて育てるので、いやぁ~おいしいです!(笑)

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畑から仕入れる冬野菜

現在の庭の様子

2016.11.13

秋の日差しに満開になったマリーゴールドがとても綺麗に映ります。

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現在の庭の様子
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